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임연수어, 봄철 살이 찌고 기름 올라…오메가-3 지방산 풍부·체내 염증 생성 억제키조개, 단맛 나는 관자 다양한 요리로 즐겨…철분·타우린 풍부 성인병 예방에 도움(해양수산부 제공)© 뉴스1(세종=뉴스1) 백승철 기자 = 해양수산부는 맛도 좋고 영양도 풍부한 임연수어와 키조개를 4월 이달의 수산물로 선정했다고 31일 밝혔다.'임연수어'는 과거 함경북도에 사는 '임연수'라는 사람이 이 물고기를 잘 잡아 왔는데 비린내가 나지 않고 소금구이를 하거나 튀기면 껍질 맛이 일품이었다고 해 '임연수가 낚은 물고기'라고 전해지면서 그 이름이 붙여졌다고 한다. 임연수어는 따뜻한 바람이 불기 시작하는 봄철이 되면 살이 찌고 기름이 올라 맛이 가장 좋다.제철 임연수어는 기름기가 많아 구워 먹으면 고소한 맛이 일품이며, 우리 몸에 좋은 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부해 체내 염증 생성을 억제하고 치매 예방에 좋으며, 니아신이 많아 혈중 콜레스테롤을 낮춰 심혈관계 질환 예방에도 도움을 준다.키조개는 곡식 껍질을 분리하는 농기구인 '키'를 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 껍데기가 25~30cm 정도인데 다른 패류(조개류)에 비해 유난히 큰 것이 특징이다. 키조개는 조갯살을 먹기도 하지만, 주로 관자를 즐겨 먹는데, 쫄깃하고 단맛이 나는 관자는 구이, 스테이크, 샤브샤브 등의 다양한 요리로 입맛이 없는 봄철에 식욕을 돋게 한다. 또 철분이 많아 빈혈로 인한 어지럼증을 예방하고, 타우린과 베타인류 성분이 풍부해 고혈압, 당뇨, 고지혈증과 같은 성인병을 예방하는 데 도움이 된다. 구도형 해양수산부 유통정책과장은 "나른한 봄날에 임연수어와 키조개로 입맛도 돋우고, 활력과 건강을 챙기시기 바란다"고 말했다.